Willsfan咖啡館

今天跟Sasa一起去逛Chinese supermarket要找好吃的醬料，
言語間沒想到我們Sa大姊強力讚許這道菜，才想說來寫篇文章好了XD
呵呵～雖然之前就有想過要分享，但忙起來總是會忘了嘛～

這道菜是傳自我泰國樓友，家住曼谷的Sara...
因為我們幾乎每週都會聚餐，交換食譜，所以大家都用盡心思端出最好的家鄉味...
某次聚會她特別找出"只有"泰國"北部"才有的稀有菜單，就是想讓我們這群外國人嚐嚐鮮...
後來，我想試做給大姊姊們吃，我師傅還前一晚開始幫我準備材料，
東提醒，西面命的，就怕我壞了她的招牌XD...
她說如果我煮的不好吃會怕大家以為是我老師不好，不認真教我...

所以在幾次試驗之後，終於敢端出來跟大家見面啦

這裡有圖片教學版

＊準備的材料有：
1.Tom Yum Paste
 （在台灣應該是泰式酸辣湯塊）
2.豬絞肉
3.大量蕃茄（3顆以上），切小塊
4.綠色的豆豆（有蔬菜，也比較漂亮）
5.豆芽菜少許
6.蒜末
7.香菜少許
8.細麵條（瘦瘦圓圓的那種才對喔）


＊作法如下：

1.下油爆蒜末                       

2.放進絞肉一起炒到熟
  
3.把蕃茄放進去，倒一碗水開始熬        

4.加2匙paste
   
5.煮段時間待蕃茄軟爛               

6.加入豆豆，再煮一下
 
7.麵條另外下好先盛在碗裡
       
8.倒入醬汁，再擺上生豆芽和香菜就完成了！酸酸辣辣真的讚！
   

＊愛的小叮嚀：
1.非常好吃又簡單，大家一定要試試！（包含準備，30分鐘可上菜喔！）
2.人家的湯麵湯很少，單純是伴著麵吃的，水一定不能多，這樣會變"台式湯麵"喔
3.蕃茄要夠多酸味才會夠，如果用雞湯代替清水，味道會更好
4.如果不喜歡吃生豆芽可以丟下去一起煮，但是味道可能會變淡，再補一點paste就好了
5.只要是綠色豆豆適合的應該都可以，之前用豌豆效果也很好（還丟了豆芽呢）
6.聽說paste（酸辣湯塊）台灣大賣場or頂好都買的到，辣的程度我覺得很OK...可以接受
7.照片裡面蔬菜分量偏多是因為快過期啦～只好一次用完，整整有2-3人份ㄟXD