Willsfan咖啡館

前一陣子我們可憐的朋友小泊生病，只能靠大量的流質食物來補充營養...

當下的第一反應就是幫她煮個一鍋鮮甜味美、營養價值又高的南瓜湯來補補身體...

再加上最近天氣極為不穩，而這湯品居然還冷熱皆宜，實在是太適合啦!

比較麻煩的就是要另外準備一台果汁機或是手動攪拌器，在最後把食材打在一起，不然這濃湯其實還滿好做、滿快的...

*準備的材料有:

中型南瓜1個，洋蔥中型1個、馬鈴薯中型1顆、胡蘿蔔1根&芹菜1根

奶油適量、雞湯塊1塊

(照片裡所準備的食材量多是因為這南瓜超大，而且我們最近強調要多一點"營養"XD)

*作法如下:

1.把南瓜削皮切小塊/片後，微波10分鐘，讓它熟透 (視各微波爐火力而訂)

2.取一湯鍋，用奶油把洋蔥炒香(這裡有加雞肉丁下去炒)

3.芹菜、馬鈴薯和胡蘿蔔也下鍋一起拌炒一下

4.把熟的南瓜倒進湯鍋裡，加入雞湯塊和與食材同高的水，滾了之後用中火煮10分鐘到馬鈴薯熟

5.把所有食材加點冷水用果汁機打勻(大概200-300cc的水對500cc以上的湯，看個人)

 (用中火煮10分鐘大概湯也大概成型了，後面就忘了拍照XD)

6.把打好的濃湯回鍋煮一下讓甜味更出來，味道更均勻...

7.加點鹽和黑楜椒調味，香濃美味的南瓜濃湯就可以上桌了!

*愛的小叮嚀:

1.如果要做給病人或寶寶吃，可以多加"雞肉和蘑菇"，味道會更很豐富，也更營養呢!

只是加了磨菇的湯，顏色會比較暗沉，要有心理準備；而放了雞肉的湯比較不適合久放，夏天要特別小心喔~

2.請不要為了讓湯更營養而加了過量的芹菜or胡蘿蔔...尤其是芹菜，用1根來提味已經夠了，千萬不可以多~拜託

3.為了節省時間，所有材料都切得比較小，不只熟得快，芹菜纖維也比較容易打掉，口感會好很多...

4.因為我個人並不喜歡鮮奶油的味道，所以這裡用"奶油"當基底來炒...個人是覺得這樣就夠香了 ^^

5.很神奇的，這濃湯"冷的喝"也很舒服! 炎熱夏天的中午來一杯，再配上個簡單的三明治就很營養囉~

6.因為準備有點小費功(還要多洗果汁機XD)，我都是煮一大壺冰起來慢慢吃...所以有時候早上只要拿個碗、倒個湯，再加3匙"燕麥"一起微波個1.5分鐘，馬上就有"南瓜燕麥粥"可以吃啦XD...是不是個超懶惰的快速營養早餐呢?哈XD