還記得我說過喜歡寫些比較特別的東西來跟大家分享嗎?
前幾天剛好回到彌陀老鄉祭祖,立刻又興起了這個念頭...
其實之前就想寫了啦~只是剛好都苦無機會可以回去拍照XD

我想對於彌陀人來說,"虱目魚丸"是最具代表的家鄉味...
吃慣彌陀魚丸的人,是很難接受其他地方魚丸的普通味道,
尤其佇立在蔡家老厝巷口的傳統麵攤,更是串起了交織祖孫三代的往日情懷...

其實真的很難用文字簡單寫出我們記憶中的味道,
你可以說或許是加了感情的食物吃起來總是別有風味,也可以說是老王賣瓜,
也或許只是"習慣"而已...
但以虱目魚故鄉自稱的彌陀,這"虱目魚丸"總是其特色之一...

根據彌陀鄉公所資料
「彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉、純淨不滲雜,
尤其集香、脆、Q且經過冷凍後不會改變原來口感,是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。
目前,彌陀鄉製作虱目魚丸有三家老店,興義魚丸、張文山魚丸、魚丸同...」

今天要特別推薦給大家的就是我們家族的最愛,也是彌陀虱目魚丸創始店"魚丸同"!(歷史背景請看這裡

魚丸同的魚丸我吃了大概25年...從剛長牙齒就開始吃...
除了最家常的作法帶點芹菜末的"原味魚丸湯"或是進階一點的"黃瓜魚丸湯",
我們家還會用的,甚至微波解凍後直接插著筷子原味單吃了起來...
到底這魚丸有多好吃?來看看我們家的王表弟便可略知一二...

話說小王先生從小對飲食沒啥特別興趣,一直就瘦瘦、高高,從不特別要求要吃什麼,食量也不是很驚人...
某日,小王先生跟著媽媽來蔡家拜訪,席間忽然主動詢問家裡是否還有魚丸的蹤影...
他姑姑(就是我媽)馬上讓他帶了一大包回家品嚐,沒想到回報的數據居然是一口氣嗑掉了"17顆"!!
從此成為家族奇談...

這魚丸除了體型比市面上的大一些外,外型也不是挺亮眼,顏色還有點"灰灰的"勒~
跟我們印象中小吃店裡的鮮白色小型漂亮魚丸差很多...
               

但是這煮(滷)過的魚丸真的鮮甜多汁、Q勁十足,另一特色是帶有濃濃的"蒜味",非常特別、好吃!
相反的,保存比較困難,要特別小心,可得多用報紙包個幾層,或是多用2個袋子當層層把關,
否則整個冰箱就是被"蒜味"淹沒,那味道聞起來還真是不大好啊!XD



好吃魚丸店怎麼去呢?讓我們英國阿詹跟你報路一下...
現在阿詹所在地就是彌陀的"downtown--中正路"...後方那個不起眼的小麵店就是老店所在啦!
       

近看長這樣
       


這好吃魚丸可是連我們英國阿詹都讚不絕口!
(雖然重點是魚丸,但是蔡大姑實在太熱情了~幫阿詹點了一大堆"台灣名產"~哈XD)
       




反倒是這位正妹對魚丸同的其他產品多有介紹,有興趣的人可以前往瀏覽喔!
$ 註:"魚見"(我只會唸台語,不會寫他的中文,就延續作者的寫法)
  對文章中的作者來說好像是件很新鮮的玩意兒,
  但對我們這種南部鄉下小孩,平常在市場中就常常可以見到啦~
  味道是很黑輪很像,但是比較Q一點,我也不大會說...
  Anyway,我們鄉下人也比較不那麼重視"養生",困苦的年代,就只在乎好吃與否...
  因此"魚見"也可以用煎的,味道更是傳統啊!
$


呵呵~說了這麼多,那彌陀到底怎麼去呢?這裡有地圖給大家參考...
而且啊~那天在網路上亂查,居然發現現在有宅配ㄟ~呵呵
有興趣的人一定要嚐嚐看我們的家鄉味喔~~

歡迎大家有機會到彌陀玩!
       



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