Willsfan咖啡館

還記得我說過喜歡寫些比較特別的東西來跟大家分享嗎？
前幾天剛好回到彌陀老鄉祭祖，立刻又興起了這個念頭...
其實之前就想寫了啦～只是剛好都苦無機會可以回去拍照XD

我想對於彌陀人來說，"虱目魚丸"是最具代表的家鄉味...
吃慣彌陀魚丸的人，是很難接受其他地方魚丸的普通味道，
尤其佇立在蔡家老厝巷口的傳統麵攤，更是串起了交織祖孫三代的往日情懷...

其實真的很難用文字簡單寫出我們記憶中的味道，
你可以說或許是加了感情的食物吃起來總是別有風味，也可以說是老王賣瓜，
也或許只是"習慣"而已...
但以虱目魚故鄉自稱的彌陀，這"虱目魚丸"總是其特色之一...

根據彌陀鄉公所資料：
「彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉、純淨不滲雜，
尤其集香、脆、Q且經過冷凍後不會改變原來口感，是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。
目前，彌陀鄉製作虱目魚丸有三家老店，興義魚丸、張文山魚丸、魚丸同...」

今天要特別推薦給大家的就是我們家族的最愛，也是彌陀虱目魚丸創始店"魚丸同"！（歷史背景請看這裡）

魚丸同的魚丸我吃了大概25年...從剛長牙齒就開始吃...
除了最家常的作法帶點芹菜末的"原味魚丸湯"或是進階一點的"黃瓜魚丸湯"，
我們家還會用滷的，甚至微波解凍後直接插著筷子，原味單吃了起來...
到底這魚丸有多好吃？來看看我們家的王表弟便可略知一二...

話說小王先生從小對飲食沒啥特別興趣，一直就瘦瘦、高高，從不特別要求要吃什麼，食量也不是很驚人...
某日，小王先生跟著媽媽來蔡家拜訪，席間忽然主動詢問家裡是否還有魚丸的蹤影...
他姑姑（就是我媽）馬上讓他帶了一大包回家品嚐，沒想到回報的數據居然是一口氣嗑掉了"17顆"！！
從此成為家族奇談...

這魚丸除了體型比市面上的大一些外，外型也不是挺亮眼，顏色還有點"灰灰的"勒～
跟我們印象中小吃店裡的鮮白色小型漂亮魚丸差很多...
               

但是這煮（滷）過的魚丸真的是鮮甜多汁、Q勁十足，另一特色是帶有濃濃的"蒜味"，非常特別、好吃！
相反的，保存比較困難，要特別小心，可得多用報紙包個幾層，或是多用2個袋子當層層把關，
否則整個冰箱就是被"蒜味"淹沒，那味道聞起來還真是不大好啊！XD



好吃魚丸店怎麼去呢？讓我們英國阿詹跟你報路一下...
現在阿詹所在地就是彌陀的"downtown--中正路"...後方那個不起眼的小麵店就是老店所在啦！
       

近看長這樣
       


這好吃魚丸可是連我們英國阿詹都讚不絕口！
（雖然重點是魚丸，但是蔡大姑實在太熱情了～幫阿詹點了一大堆"台灣名產"～哈XD）
       



反倒是這位正妹對魚丸同的其他產品多有介紹，有興趣的人可以前往瀏覽喔！
$ 註："魚見"（我只會唸台語，不會寫他的中文，就延續作者的寫法）
  對文章中的作者來說好像是件很新鮮的玩意兒，
  但對我們這種南部鄉下小孩，平常在市場中就常常可以見到啦～
  味道是很黑輪很像，但是比較Q一點，我也不大會說...
  Anyway,我們鄉下人也比較不那麼重視"養生"，困苦的年代，就只在乎好吃與否...
  因此"魚見"也可以用煎的，味道更是傳統啊！$


呵呵～說了這麼多，那彌陀到底怎麼去呢？這裡有地圖給大家參考...
而且啊～那天在網路上亂查，居然發現現在有宅配ㄟ～呵呵
有興趣的人一定要嚐嚐看我們的家鄉味喔～～

歡迎大家有機會到彌陀玩！