Willsfan咖啡館

最近心情不是很好，在學術上是一籌莫展，不過還好手藝倒是精進了不少...
剛又開始過這種流浪生活真的還是需要點時間適應，畢竟太久沒做菜是真的會生疏的...
但礙於口腹之慾和預算，當然又得重新拾回漸漸消失的手感...
很久沒上菜了...就讓我炫耀一下最近的成長吧...

話說前一陣子忽然非常想吃水餃，也想說如果多包一點冰在冷凍日後應該也挺方便的，
於是真的就跟「肖ㄟ」一樣開始著手準備...
其實我從來都沒有自己做過「豬肉高麗菜」口味，但是又很想念這傳統又簡單的口感...
就在Sa老大幫我買了肉和菜之後...真的就開始著手自己的第一次高麗菜餃子啦！
（以前只有自己試包過芹菜/白菜的一次）

真的不是我在臭屁，所有的調味我都很隨性，也不知道要放多少份量，
主要就是高麗菜、豬絞肉、薑、醬油和鹽巴。
不過後來Yupo幫我放了點花椒、麻油和蛋一顆，感覺就更棒了！

整個過程最麻煩的部分應該是把高麗菜剁碎和把菜的水擰乾吧～
可是Sasa說其實不用剁太碎，這樣吃起來的口感比較好...
而且如果不是因為有聿泊在旁監督，我這懶人怎麼可能會這麼仔細地擰菜呢？！XD

接著，只要把這餡料，紮紮實實地塞進餃子皮裡面...（順便讓我炫耀一下美麗的包法XD）


於是乎...

超好吃的煎餃/水餃就上桌了！
一口咬下和有濃郁湯汁的熱騰騰煎餃，馬上能夠體會食神在叉燒肉上打滾的感覺！
真的好吃到聿泊才剛吃完就立刻連線上她的Blog發表心得...

不知道是因為Sasa特地幫我買了摻點肥肉的豬肉，還是蔬菜自己本身的味道？
完全沒想到我這廚房新手也能做出這樣的口感...
因為是第一次做，沒有預設結果會這麼成功，當然也就沒有詳細紀錄，
等哪天我又成功了，再上來跟大家分享啊！
（迷之音：聽說第一次試做的菜都是最好吃的XD...希望這事別發生在我身上啊！）

哈哈～純粹只是愛現，讓你流流口水囉（呵呵～曾幾何時我也變得這麼愛現啦XD）

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2010.06補充

現在包水餃對我們而言是一件再也簡單不過的事了!

我們喜歡直接把蔬菜切碎，就直接拌肉，而主要調味也就只有薑末、白胡椒、五香粉、醬油&麻油而已...

James有時會再加些香菜提味 (http://www.jamesjj.net/yummy/shui-jiao/)