因為之前聽說包餃子有多麼的容易又簡單,害我吃完她的餃子後心都癢癢的...
既然她形容的這麼eazy,又想說我都還沒自己這樣從頭來過ㄟ...
乾脆來試試看好了...於是,我也去買了水餃皮&絞肉回來試試看...
(喔~我是不可能自己桿皮的,這以前玩過,太累了XD)

第一次包的時候真的快起瘋了~那小不拉幾的餃子皮可是快把我折騰死了...
失敗了好幾個之後,才終於做出樣子 
巧就巧在,正想要下鍋來試煎看看,(ㄏㄡ~~好想念Sasa的煎餃喔
Lily就剛好來按門鈴,馬上邀請她到廚房傳授一下秘訣...

哈!終於,現在我也能做出還不錯的煎餃了喔

*準備的材料有:
絞肉+白菜+薑+胡蘿蔔(純粹好看)   or    絞肉+芹菜  

  
哈~我兩次都沒買到我要的pointed cabbage...所以就隨便囉~然後啊~因為我有點懶...蔬菜不想剁太碎,想說有點口感也不錯...如果再懶一點,有人直接放蔥花(但是人家比較怕死...覺得纖維的攝取是一定要的XD)Anyway,我都用醬油、麻油&鹽調味,然後跟Linda學了加""的小撇步,這樣吃起來真的會juicy juicy又不油喔...大家可以參考看看!


*作法如下:
1.先把餃子一顆顆包好



2.放一點點油,下鍋煎一下;到底部有點"熟"了(屁股呈金黃色)
   

3.倒入用"水、麵粉+醋"調和而成的麵粉水
  

4.蓋上鍋蓋開始悶煮
   

5.待水全乾即可上桌(就是看起來很crispy就可以了)
   



*愛的小叮嚀:
1. Linda說讓肉喝點水會比較多汁,我們都只有加"清水";聽說高級小籠包店加的是冷凍"雞湯"塊小丁
2.不要問我水、麵粉and醋的比例,我都是亂加,感覺很像人家路邊賣的那種就好
3.Lily說加醋的原理是避免黏鍋
4.冷凍後的餃子煎法也是一樣,非常簡單,不用擔心
5.Lily還說煎餃的原理其實只有底部有用油煎,上半部等於是"蒸"熟的
6.我調味都只有是靠"聞起來"不錯就可以了,應該是不大鹹,一定都要靠沾醬來加分


好啦~看完後有沒有發現煎餃真的真的很簡單?!
如果再懶一點,買冷凍水餃也是可以煎啊~哈!

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